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09 03 2022 Sachez que le temps de st rilisation des bocaux d pend des aliments traiter et de la taille des bocaux dont vous disposez Prenons par exemple le cas de la viande la dur e de st rilisation de cet aliment en bocaux varie de 2 h 2h 30 minutes si la temp rature est de 100 C 120 C il faut laisser st riliser durant 50 minutes Par contre pour les cailles crue ou les haricots

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Les temps de St rilisation que La Casserolerie vous pr conise par nature d aliments LEGUMES CRUS Grands Bocaux 1L ou plus Cuisson normale 3 heures laisser refroidir dans l eau Cuisson autocuiseur 30mn laisser refroidir dans l eau ASPERGES Grands Bocaux 1L ou plus Cuisson normale 30 mn sortir de l eau en fin de cuisson

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31 08 2014 Ce tableau mentionne galement la temp rature de st rilisation et le temps n cessaire pour les denr es mises en conserve chaudes et froides Les chiffres sont les m mes pour les aliments conserv s dans du sucre ou un liquide Ceux que l on cuit avant la mise en bocaux comme la choucroute se st rilisent toujours chauds le temps n est donc donn que pour la m thode dite chaud

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02 02 2022 Voici un tableau de st rilisation des diff rents aliments Vous y retrouvez les diff rents aliments le temps de cuisson rapide et le temps de conservation Le point positif est que vos bocaux ne contiennent pas de conservateurs ni de colorants ou d additifs suspects Ainsi vous pourrez st riliser vos aliments volont et les d guster quand bon

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